Аир

Аир (Acorus) – многолетник семейства ароидных с толстыми разветвлёнными и ароматными корневищами. Листья линейные, мечевидные. Стебель похож на лист, несёт на верхушке жёлтое соцветие – початок с невзрачными приплюснутыми цветками. Растение предпочитает влажные почвы, открытые места.

В наших условиях подходит для выращивания в открытом грунте только аир болотный или обыкновенный (Acorus calamus). Он имеет толстое до 3 см в диаметре корневище и ярко-зелёные листья до 100 см высотой. Неагрессивен. Есть сорт с белыми продольными полосами на листьях «Variegata» до 50-60 см высотой. Сажают аир подобно ирису. Отрезки корневища располагают почти горизонтально у поверхности земли или заглубив на 1-2 см, на расстоянии 15-20 см один от другого. 

Использование в дизайне 

Служит для укрепления берегов водоёмов, выращивается в болотных садах, в воде до глубины 20 см. Аир отрастает в конце весны, поэтому его высаживают среди рано цветущих растений, например, калужницы болотной или сусака зонтичного - позже аир будет закрывать эти потерявшие декоративность кустики. Душистые корневища могут использоваться в качестве пряности при приготовлении жирного жареного мяса, блюд из краснокочанной капусты и фруктовых компотов.